1、用料：五花肉、青椒、洋葱、胡萝卜、酱油、料酒、糖。

2、桃胶泡发12小时，中途换水清洗备用，五花肉焯水后切片，洋葱、胡萝卜、青椒、姜、蒜切片备用。

3、锅内热油，下五花肉翻炒2分钟，加入酱油、料酒各2勺，糖少许。

4、加入蔬菜翻炒，加100g开水焖煮2分钟。

5、倒入桃胶大火翻炒8分钟，焖煮至汤汁收干即可。