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三秒鱼是什么鱼吃法
更新时间:2023-02-09 15:00:46

做三秒鱼的鱼是草鱼。

材料:一只鱼,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。

做法如下:

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;

2.用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干;

3.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘;

4.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入半汤匙醋、半汤匙料酒、半汤匙老抽、四分之一汤匙糖、少许盐、一碗水;

5.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。

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