冷冻保存鲜鲍鱼的方法：

1、将新鲜鲍鱼放在冰水内降温，使其处于低温休眠状态。将处理过的新鲜鲍鱼摆放在保温箱内，温度控制在4-6度，延长鲍鱼的存活时间；

2、将新鲜鲍鱼取出，放在沸腾水中煮半小时以上，使肉体与鲍壳能轻松剥离，冷却后用保鲜袋将鲍鱼单体包装，挤压保鲜袋进行排气，放入冰箱冰冻储存。