大口鲶可以吃掉跟自己差不多大的鱼，大口鲶具有生长速度快、养殖效益高、病害少、耐低温等优点。在驯养过程中，能使其食性发生改变，即由原只吃活鱼虾等肉食转变为可吃人工配合饲料，能够适应规模化、集约化人工养殖，经济效益也较高。从1992年起，养殖区域逐步扩大到中南、华东、华南各省、市、自治区，其产量大幅度增加。