把一克或半克山奈先放到炉子上烤一烤，待烤酥了，再用东西把它压碎、压细，放进白面粉里充分搅匀。到钓场以后，用磨碎的蚕豆粉（大约十几颗的量），配十几颗生花生米用嘴嚼碎了，用打窝器打下去后，再把挂了蚯蚓的钓饵先用手湿一下，蘸一下白面粉，再湿一下水，再蘸一下白面粉，然后施钓即可。

山奈是一种比较常见的香料，也是中药的一种。使用山奈制作鱼饵，一般分粉类和酒类两种，粉类饵料就是在面粉中加入炒香的山奈粉末来制作饵料。