云吞不是馄饨。云吞初期是由北方的馄饨演变而来，现在多见于广东地区。馄饨是上海地区的一种特色美食，在和面的时候使用的是纯面粉和面，做出来的馄饨皮略厚，包好以后比较像薄皮饺子。

馄饨对于汤底的要求并不是特别的高，可以直接用骨汤，也可以直接用清汤，做好以后还可以放上一些紫菜，虾米，蛋皮之类的，上海馄饨可以不喝汤，但是是一定要吃馅儿的。

云吞是广州一带特别流行的美食，广州人是非常看重鲜味的，所以做出来的云吞味道鲜香，在和面的时候会打入鸡蛋，云吞有时会搭配面一起吃，而且一定要喝汤。

馄饨一般是以菜、肉、糖或蜂蜜等制作的馅料，用开水煮熟即可食用。云吞是用猪肉、菜和葱花混合剁碎调味而成，也有加入虾仁、蛋黄、香菇、马蹄制作的云吞馅。