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长清区美食
更新时间:2022-05-18 07:50:48

长清区美食有坛子肉、五仁包、清氽赤鳞鱼、灌汤包、济南红玉杏、五峰山大樱桃、双泉豆腐皮、玉记扒鸡、春饼等。

1、坛子肉:用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口。

2、五仁包:五仁包甘甜香浓,色泽洁白,造型美观,具有较高的营养价值,是济南地区特色风味面点之一。

3、清氽赤鳞鱼:概论:泰山赤鳞鱼,又名石鳞鱼,是一种珍贵的野生鱼类。肉质细嫩,含有较高的蛋白质和脂肪,滋味极鲜。

4、灌汤包:由于严格保持投料标准,制作精细,新出笼的包子,不变形,不塌架,油脂虽多,香而不腻。

5、济南红玉杏:红玉杏又称“金杏”,主产于济南市历城、长清,有2000多年栽培历史,为山东杏中之魁。果皮、果肉均为桔红色,肉细嫩,酸甜可口,耐贮运。

6、五峰山大樱桃:是山东省济南市长清区五峰山街道的特产。五峰山大樱桃果大、肉厚、味甜、绿色无公害,且成熟较其他地区要早一周,被誉为“山东第一大樱桃园”。

7、双泉豆腐皮:是山东省济南市长清区双泉镇的特产。双泉豆腐皮具有皮薄、鲜亮、韧度强、拉力大、筋道等特点,是各种素食名菜的主料,营养丰富,口味鲜美。

8、玉记扒鸡:玉记扒鸡店的扒鸡,骨酥肉烂,鸡皮完整,肉质肥嫩,色泽红中透亮。手提鸡腿一抖,则肉骨分离,玉记扒鸡具有特殊的诱人香味,嗅之香气扑鼻,食之回味无穷。

9、春饼:立春是春天的开始也是新的一年的开始。我国各地的农村都用各种形式来祝贺,祈求一年有好收成。尝春则以吃春饼、春卷和春盘为特点,家家户户都可做。色白油香,薄而软嫩。

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