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喝粥的坏处
更新时间:2022-07-02 13:14:30

喝粥的坏处有:

喝粥,作为一种保持健康的方式被广为推崇。但即便再营养美味的食品,食用过量也会不妥。 研究表明,吃稀饭比吃干饭更易引起血糖升高。专家解释,淀粉由淀粉颗粒组成,植物种子或根茎中的淀粉并不溶于水,加热才能促进它在水中溶解。加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀,从而使包裹它们的包膜破裂,淀粉胶化,加热时间越长,这种作用越彻底,进食后越能广泛与消化液接触而被吸收。稀饭和干饭含水量不同,由于物理性状的区别,也会影响它们在胃中停留的时间,影响它们在小肠消化吸收的速度。因为上述两个因素,导致进食稀饭后胃的排空时间比较短,更容易引起血糖升高。因此,吃粥一定要适量。粥也称糜,是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

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