当前位置 :
麻辣鸭脖里的老卤味料怎么做
更新时间:2024-03-29 13:37:49

麻辣鸭脖卤料的香料:清油、干辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、葱、姜、老抽、冰糖、酒等。

制作方法:

干辣椒20克,花椒15克,八角10克,桂皮10克,甘草10克,陈皮5克,装入布袋封口;将锅上火,入清油100克,油烧热加姜块10克,长葱条25克,煸香;倒入清水,加老抽50克,酒250克,冰糖100克,放入香料袋,烧到汤沸,改小火约三十分钟;打去葱,姜及浮沫,倒入容器即可。卤料的原料使用次数多,保留时间长,质量越好,放入冷柜保存,老卤料就是经过反复使用的卤水,经过冷藏保管后,会凝结成膏状的固体。

393查询网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
查询网(393r.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 查询网 393r.com 版权所有 闽ICP备2021002823号-6