当前位置 :
川菜和湘菜到底哪个辣
更新时间:2024-03-28 23:29:33

二者的辣各有特色,无法比较具体辣度。川菜以麻辣为主,湘菜以酸辣为主。

川菜是麻辣,烹调方法上,炒、煎、炸、爆等等,味道上,鱼香、怪味、椒麻、红油等等,因此川菜的调制之妙、味别之多都是吸引人的地方。

湘菜是酸辣,口味上注重香鲜、酸辣、软嫩,制作上以煨、炖腊、蒸、炒为主,油重色浓,讲求实惠。湖南菜最大特色,一是辣,二是腊。

393查询网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
查询网(393r.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:  联系方式:

Copyright©2009-2021 查询网 393r.com 版权所有 闽ICP备2021002823号-6