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芝香紫薯脆条怎么做
更新时间:2024-03-29 21:00:46

1、主料:低粉125g、紫薯泥125g、黄油75g、黑白芝麻5g、蛋黄1个、糖粉25g。

2、黄油切成小块,倒入面粉,用手搓成粗玉米粒状;

3、倒入糖粉拌均匀;

4、加入紫薯泥,用手搓拌均匀,尽量减少揉搓的时间,不然面粉会起筋;(紫薯提前去皮切块,上锅隔水蒸熟,压碎成泥,然后过滤网过滤)

5、最后搓成光滑的面团;面团非常光滑细腻柔软;

6、面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮;

7、切成条状或是你想要的任何形状;

8、烤盘提前铺一层硅油纸,紫薯条均匀的摆在烤盘上,刷一层蛋黄液,沾适量芝麻;

9、烤箱提前上下火150度预热10分钟,烤20分钟左右,闷10分钟出炉;(每个烤箱温度有差异,要根据自己烤箱来调整时间与温度)

10、置烤架上完全冷却后,密封起来;

11、口感香脆的紫薯条完成了。

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