几种的必要配料：

酱油，醋，白糖，味精，蒜泥，一些香菜末在一起凉拌。

肉皮冻的做法：

材料：肉皮500克 ，青豆，胡萝卜，花生，老抽、盐、味精、胡椒。

1、将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

2、将煮透的肉皮中加入青豆，胡萝卜丁，花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。

3、待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。

注意事项：煮肉皮需要用小火煮。