桃子可以放冰箱，不过桃子在冰箱放久了可能会变酸。桃子的甜味主要来自蔗糖，而蔗糖需要在30℃的环境下才能释放出来，如果存放在温度比较低的冰箱内，则果肉中蔗糖的含量会比较少。

把桃子放在冰箱内储存，不仅其甜味会降低，其香味也会不断挥发。

桃子比较好的储存方式是：将桃子放在常温环境下保存，并避光、避风。

不过，冰箱内的温度比较低，可以抑制细菌等微生物的生长和繁殖，延长桃子的保存时间。