茭白切片之后里面有少量的黑点还是能吃的，要是黑点比较多的话就不建议吃了，很有可能是变质引起的。茭白里面的黑点是菰黑粉菌孢子，它一种生活在土壤中的真菌，能刺激茭白生长，少量使用对身体没有危害，还能起到促进新陈代谢、抑制骨质疏松的作用。

茭白切片后由黑点还能继续吃吗

茭白是一种应季的食材，口感清脆，营养丰富，很多人喜欢购买茭白回家食用，茭白买回来之后最好是尽快食用完毕，这样才会更好吃，要是放久了，很有可能出现变质的情况。

将茭白切开之后，会发现里面有一些小黑点，这些小黑点是茭白里面的菰黑粉菌孢子，少量的话是可以吃，要是黑点比较多的话，那么最好是不要吃了，以免对健康造成不利影响。

菰黑粉菌是生活在土壤中的一种真菌，当茭白发芽之后，菰黑粉菌就会钻进茭白体内，从而分泌出吲哚乙酸，刺激茭白生长，这种物质少量使用不仅对身体没有危害，反而会促进新陈代谢，抑制骨质疏松。