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广灵县美食
更新时间:2023-01-29 04:45:03

广灵县美食有画眉驴肉、东方亮小米、广灵大尾羊羊肉、豆腐干、广灵糊糊面等。

1、画眉驴肉:以广灵特产的画眉驴肉为原料,经煮熟酱制而成。在煮肉的汤锅中加有盐、味精、酱油、冰等调料,烧开后再加入陈皮、草果等香料和滋补中药,因此,广灵五香驴肉不仅风味独特,味道纯正,而且有很好的营养和保健作用。

2、东方亮小米:广灵名特产东方亮小米,原名御米,据传曾是康熙的贡米。随着时间的推移,后改名为东方亮,历史悠久,驰名省内外。

3、广灵大尾羊羊肉:羊肉是山西大同广灵县的特产,以味道纯正远销省内外。

4、豆腐干:五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产,已有100多年的制作历史,享誉雁北、大同、河北等地。这种五香豆腐干为条状,色泽白里透黄,质地硬中有韧,成香耐嚼,越嚼越香。

5、广灵糊糊面:该品以偏远山区无公害、无污染的优质碗豆、山扁豆、东方亮谷子、玉米等纯天然小杂粮为原料,在传统配料的基础上,运用现代加工技术精制而成,其营养成份搭配齐全、配方合理、口感受细腻、味道香浓,含有植物高蛋白氨基酸和多种微星元素,被人们称之为“广灵咖啡”。

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